martedì 16 ottobre 2012

Crepes al Cacao del Fuori Sede

Queste non sono le solite crepes! Volevo sperimentare qualcosa di diverso e questo è il risultato, piuttosto goloso direi!! Si perde un po' di tempo a cuocere le crepes e non sempre vengono perfette, ma per uno studente fuori sede l'aspetto non conta, basta che siano buone!!
Nella ricetta dimezzo le dosi altrimenti vengono fuori troppe crepes!!

INGREDIENTI

  • 40 g DI CACAO AMARO ( corrispondo circa a mezza confezione )
  • 1 CUCCHIAIO ABBONDANTE DI FARINA
  • 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
  • 2 UOVA
  • 150 ml DI LATTE
In una ciotola miscelate le polveri, e cioè cacao, farina e zucchero (2-3). In un'altra ciotola sbattete energicamente le uova (4-5) con una frusta ( se non ne avete una usate una forchetta ). Aggiungete alle uova sbattute il latte poco alla volta (6) continuando a mescolare.
 Aiutandovi con un mestolo aggiungete alle polveri il composto di latte e uova poco alla volta, e continuando a mescolare con un cucchiaio di legno in modo da evitare che si creino grumi (7-8).
 A questo punto dovreste avere un composto liscio ed omogeneo (9).
 
In una padella aggiungete un filo d'olio di semi (10): con un tovagliolo togliete l'eccesso di olio (11) e contemporaneamente potete ungere tutta la padella. Tenete da parte il tovagliolo unto perché lo potrete usare successivamente per ungere la padella, se occorre. Con il fornello a media potenza, fate scaldare la padella e versate con un mestolo un po' di composto (12), cercando di farlo aderire all'intera superficie (13) in modo da avere una crepe omogenea e senza buchi (14).
Fate cuocere le crepe un minuti per lato (13-14), se è troppo spessa aspettate due minuti e cercate di mettere meno composto alla prossima crepe. Esaurito l'impasto avrete tante crepe da farcire come più vi piace! Io in questo caso ho usato la marmellata di ciliegie (15) e le ho riempite a portafoglio (16-17). Potete anche usare della panna spray oppure, per i più golosi, la nutella. Insomma sbizzarrite la fantasia (18)!!!

  • se è la prima volta che fate le crepes usate un padellino piccolo, sarà più facile girarle.
  • potete anche farcirle al centro e arrotolarle semplicemente.
  • ricordate di usare un ripieno abbastanza dolce perché le crepes tendono ad avere un retrogusto amaro per via del cacao.


PS: "chi prepara le crepes NON lava i piatti".

Baci, Lella